Après le concassage et l’empâtage, le wash a fermenté 5 jours pour atteindre les 8% d’alcool ⚗
Ça y est, il est enfin temps de distiller. Pas une fois, pas deux fois… mais bien trois fois, à l’Irlandaise.
On suit la recette à la lettre ! A la fin de la première journée de distillation, nous avons collecté 3300 L du futur Ninkasi Whisky Co-Lab à 25% vol. |
